飲みたい夜にもすぐ

飲みたい夜があります・・・私にだって。

きりっと冷えた白ワインに、こんなもの↓ があればなおOK。一杯飲み終わる頃には、ささくれだった心も穏やかに回復していきます。


[ ほうれん草とベーコンのキッシュ ]



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あっこれも忘れてはいけません。

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時間がないときは市販のパイシートを使いますが、時間があればタルト生地から作ったほうが美味しいです。

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1.ほうれん草を固めにゆで水に取り、その後水気を絞りザクザクと切っておく。ベーコン(出来れば厚切りベーコン)を細かく切る。油をひかないフライパンでベーコンを弱火で焼き、そこへほうれん草を入れ一緒に炒める。塩コショウする。(私は粗挽き黒胡椒を多めに振ります。)皿に取り粗熱を取る。

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2.ボールに卵・生クリームを入れよく混ぜ、そこにミックスチーズと先程炒めたベーコンとほうれん草を入れ混ぜる。塩コショウをする。

今回はミックスチーズを使いましたが、ゴルゴンゾーラチーズを細かくちぎって入れたり、プロセスチーズをサイコロ状に切って入れたりしても美味しいですよ。

解凍してめん棒で伸ばしたパイシーートを型に合わせて敷き、2を流し入れる。

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オーブンへ
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は~い出来上がり。

余ったら一切れづつラップして冷凍庫に。

レンジで30秒チンしてオーブントースターで温めれば、飲みたい夜のお供にすぐなりますよ。

このキッシュとスープがあれば、立派な朝ごはんにもなります。

お試しあれ
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by komaoyo | 2013-03-28 23:01 | おいしいもの | Comments(0)

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